Alkupaloina graavisuolattua lohta, venäläistä silliä, savulohta tai savumuikkuja, mätihyytelöä, savustettua saksanhirveä, pihlajanmarjahyytelöä, suolakurkkuja smetanan ja hunajan kanssa, hapankaalia, sienisalaattia, vihreää salaattia ja karjalanpiirakoita. Pääruoaksi on joko venäläistä härkää, smetanalohta tai smetanasiikaa. Jälkiruokana tarjotaan hedelmiä, teetä ja vadelmahilloa, pikkuleipiä ja makeisia.

Tuoreiden yrttien, oliiviöljyn, valkosipulin, sitruunan ja kasvisten sinfonia. Alkupaloina yrittioliiveja, marinoituja paprikoita salaattipedillä, perunafetasalaattia, tsatsikia, aurinkokuivattuja rosmariinitomaatteja, marinoituja artisokansydämiä, viininlehtikääryleitä ja leipää. Pääruokavaihtoehtoina ruukussa haudutetut lammaskääryleet ja riisiä tai kalaruukku ja riisiä tai täytettyä kesäkurpitsaa ja riisiä. Jälkiruokana hedelmälautanen ja hunajahalvakastiketta sekä kahvia.

SUOLAKURKKUJA, hunajaa, smetanaa

BLINEJÄ, siianmätiä, sienisalaattia, kylmäsavulohta, kananmunahakkelusta, sipulia, smetanaa ja voisulaa

MUSTAHERUKKAJÄÄDYKETTÄ

TEETÄ JA VADELMAHILLOA

JUOMASUOSITUKSIA: Luostarin omat viinit ja liköörit, snapsia, olutta

Zakuska on venäjää ja tarkoittaa alkupalaa. Trapesan zakuskapöytä on slaavilaista illallista arkisempi ja kevyempi vaihtoehto. Alkupaloina on venäläistä silliä, graavisuolattua siikaa ja savulohta, keitettyjä perunoita, kalahyytelöä, marinoituja sieniä, vihreää salaattia, omena-sienisalaattia, tsatsikia ja karjalanpiirakoita. Lämpimänä ruokana on uuniperunoita ja tattimuhennosta. Jälkiruoaksi tarjotaan teetä ja vadelmahilloa, makeisia, pikkuleipiä ja hedelmiä.

Valamolainen teepöytä on perinteitä kunnioittaen kehitetty nykyversio venäläisestä teepöydästä. Tarjolla on teetä ja vadelmahilloa, suolakurkkuja smetanan ja hunajan kanssa, lohipiirakkaa, valamolaisia hunajakakkuja, pikkuleipiä, makeisia ja hedelmiä.

Seurusteluillallinen juuston ystäville. Tarjolla on teetä ja vadelmahilloa, savulohirullia, juustotorttua, saksanhirvi-sienirullia, suolakurkkuja smetanan ja hunajan kanssa, paprikasalaattia, sellerisalaattia sekä piparkakkuja sinihomejuuston ja viinirypäleiden kanssa.